양파 보관 방법, 깐양파 보관, 효능 등 총정리!
한국 요리에 자주 사용되는 재료 중 하나인 양파! 양파 없이는 많은 한식을 진행하기 어렵습니다. 오늘은 양파 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 양파를 오래 보관할 수 있는 방법을 배워보도록 하겠습니다.
양파 보관 방법의 기본 원칙
양파는 햇볕이 없는 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에서 실온 보관하는 것이 좋습니다. 햇빛이 잘 들어오는 곳에 보관하면 싹이 자라기 때문에 오래 두고 먹기가 힘듭니다. 또한, 통풍이 잘 되지 않는 습한 곳에 보관하면 금방 무르기 때문에 오래 보관하기 어렵습니다.
양파 보관 시 조심해야 할 점
1. 햇빛 차단: 햇빛이 잘 드는 곳에 보관하지 마세요. 양파가 싹이 자라기 쉽습니다.
2. 통풍 유지: 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요. 습기가 차지 않도록 주의하세요.
3. 건조 상태 유지: 양파를 습한 곳에 보관하면 금방 상하기 때문에 건조한 상태를 유지하세요.
깐양파 보관 방법
깐양파는 보관 방법이 조금 다릅니다. 깐양파를 올바르게 보관하는 방법을 알아보겠습니다.
1. 양파 손질: 양파의 잔털을 제거하고 껍질을 모두 벗깁니다.
2. 이물질 제거: 키친타올로 더러운 이물질을 닦아냅니다. 이때 물에 헹구지 않도록 주의합니다.
3. 밀봉: 공기가 통하지 않도록 랩으로 밀봉합니다.
4. 냉장 보관: 밀봉한 깐양파를 냉장고의 과채칸에 보관합니다.
깐양파 보관 시 조심할 점도 알아볼게요.
1. 습기 주의: 양파는 습기에 약하므로 물에 헹구지 않고 키친타올로 가볍게 닦아주세요.
2. 밀봉 철저: 공기가 통하지 않도록 랩으로 밀봉하는 것이 중요합니다.
이렇게 하면 양파를 오래 보관할 수 있습니다. 올바른 보관 방법을 통해 신선한 양파를 오래도록 사용해보세요.
양파의 건강 효과
혈관에 노폐물이 쌓이면 혈액순환이 원활하지 않아 협심증, 심근경색 등 치명적인 질병에 걸릴 위험이 커집니다. 그런데 초기엔 증상이 없어 평소 혈관 건강을 관리해야 합니다. 이를 위해 '양파'를 꾸준히 섭취하는 게 효과적입니다.
양파 속 여러 성분은 혈액순환을 원활하게 해주고, 혈관을 관리하는 데도 도움을 줍니다. 양파에 풍부한 퀘르세틴은 혈관 벽의 손상을 막고 건강에 나쁜 콜레스테롤(LDL) 농도를 낮추며, 혈압 수치도 낮춰줍니다. 양파 특유의 매운 냄새를 내는 황화아릴은 혈관을 확장시키는 효과가 있습니다. 양파에 함유된 알리신은 유해균의 증식을 억제하고 혈당수치를 감소시킵니다. 혈소판이 엉기는 것을 방지하고 혈관 내의 섬유소 용해 작용을 돕기 때문에 혈전(피떡)이나, 뇌졸중 위험을 감소시키는 데도 효과가 있습니다.
양파 섭취 팁
양파는 썬 직후 조리하기보다 실온에 15~30분 정도 놔둔 후에 조리하는 게 좋습니다. 양파가 산소와 접촉하면 황화아릴 일부가 체내에 유익한 효소로 변하기 때문입니다. 이때 산소와 닿는 면적이 많도록 잘게 썰어 두면 효과를 높일 수 있습니다. 양파를 장시간 볶는 것은 좋지 않습니다. 양파가 갈색이 될 때까지 오래 볶으면 황화아릴이 단맛을 내는 프로필메르캅탄이라는 당분으로 변해 손실되고, 비타민도 줄어듭니다. 양파 껍질에 풍부한 퀘르세틴을 충분히 섭취하려면 요리용 육수를 만들 때 껍질을 넣거나 끓는 물에 넣어 차로 우려 마시는 게 좋습니다.
양파를 보관하는 방법은 생각보다 간단하지만, 몇 가지 주의할 점을 지키는 것이 중요합니다. 햇빛을 피하고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하는 것이 핵심입니다. 깐양파는 철저히 밀봉하여 냉장 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다. 또한, 양파를 꾸준히 섭취함으로써 혈관 건강을 지키는 데 큰 도움을 받을 수 있습니다. 이 방법들을 활용하여 양파를 더 오래 보관하고, 맛있고 건강한 한식을 즐겨보세요.
양파를 오래 보관할 수 있는 유용한 팁과 건강 효과를 공유해보았습니다. 여러분도 이 방법을 참고하여 신선한 양파를 오랫동안 보관하고, 건강한 삶을 유지해보세요!
