여름철에는 다양한 제철 음식을 맛볼 수 있는데, 그 중에서도 가지는 여러 요리에 활용되는 매력적인 재료입니다. 하지만 가지는 수분 함량이 높아 쉽게 상할 수 있어 신선하게 오래 보관하는 것이 쉽지 않은데요. 이번 글에서는 가지를 신선하게 오래 보관하는 방법으로 냉장과 냉동 보관법을 자세히 소개하겠습니다.가지의 특성과 보관의 중요성가지는 수분이 많아 상온에서 빠르게 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬운 채소입니다. 따라서 가지를 오래 보관하기 위해서는 적절한 냉장 및 냉동 보관법이 필요합니다. 가지의 신선함을 유지하기 위해서는 올바른 방법으로 보관하는 것이 매우 중요합니다. 가지 냉장 보관법1. 기본적인 냉장 보관 방법가지의 수분 손실을 최소화하기 위해 가지를 구매한 뒤 꼭지를 제거하지 않은 상태로 키친타올이나..
