김장철이 다가오면 고춧가루는 꼭 준비해야 할 중요한 재료 중 하나입니다. 특히 김치 맛을 좌우하는 만큼, 대량으로 구입해 1년 동안 두고 먹는 경우가 많은데요. 고춧가루는 습기와 공기, 빛에 쉽게 영향을 받아 보관을 잘못하면 색과 맛이 변질되기 쉽습니다. 오늘은 고춧가루를 오래 신선하게 보관하는 방법을 알아보겠습니다. 몇 가지 보관 원칙만 잘 지키면 사계절 내내 김치와 요리에 활용할 수 있습니다. 고춧가루 보관을 위한 3가지 기본 원칙고춧가루를 신선하게 보관하기 위해서는 반드시 **습기, 공기, 빛을 차단**해야 합니다. 각각의 조건을 지켜야 고춧가루가 신선한 상태로 유지되며 오래도록 사용이 가능합니다. 아래에서 각 조건에 맞는 구체적인 보관 방법을 설명드리겠습니다. 1. 습기 차단하기 고춧가루 보관의..
