집에서 돼지갈비를 구워 먹을 때 가장 중요한 것은 바로 양념장이다. 시판 제품도 좋지만 직접 만든 돼지갈비 양념장은 신선한 재료로 취향껏 조절할 수 있어 훨씬 만족스러운 맛을 낼 수 있다. 돼지갈비 양념장 레시피는 간장을 베이스로 달콤한 과일즙과 마늘, 참기름 등을 더해 깊고 풍부한 풍미를 완성하는 것이 핵심이다. 돼지갈비 양념장 재료가장 기본이 되는 재료는 간장 5~6큰술, 설탕 2~5큰술, 물엿 1~2큰술이다.여기에 다진 마늘 1~2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간을 더하면 기본 틀이 갖춰진다. 특히 배나 사과를 갈아서 1/4개 분량 정도 넣거나 시판 배음료 1캔을 활용하면 자연스러운 단맛과 함께 고기를 부드럽게 만드는 효과까지 얻을 수 있다.맛술이나 미림 1~2큰술을 추가하면 잡내를 잡고 감칠..
