칵테일의 세계에서 럼은 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 럼은 단순히 하나의 주류를 넘어, 수많은 칵테일의 기본이 되는 베이스로 사랑받고 있습니다. 이 중에서도 바카디(Bacardi)는 럼의 대명사로 자리 잡은 브랜드입니다. 오늘은 바카디 럼과 이를 활용한 대표적인 칵테일, 바카디 모히또에 대해 이야기해 보겠습니다.바카디 럼의 역사와 특징바카디는 1862년 스페인에서 태어난 돈 파쿤도 바카디가 쿠바로 이주하며 시작된 브랜드입니다. 당시 럼은 거칠고 강렬한 맛으로 인해 일반인보다는 해적이나 선원들 사이에서 즐겨 마시던 주류였습니다. 하지만 돈 파쿤도는 이를 고급스러운 주류로 탈바꿈시키고자 했습니다. 오랜 연구 끝에 그는 숯으로 여과하여 불순물을 제거하는 공법을 개발했고, 오크통에서 숙성시켜 부드럽고 세련..
