양파는 우리 식탁에서 빠질 수 없는 기본 채소입니다. 국이나 볶음, 양념 등 다양한 요리에 활용되지만 한 번에 다 사용하지 못하고 남는 경우가 많죠. 실온에 오래 두면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬워 버려야 할 때도 있는데, 이럴 때 유용한 방법이 바로 냉동 보관입니다. 오늘은 양파를 신선하게 냉동 보관하는 법과 해동 꿀팁, 그리고 영양소 변화까지 자세히 알아보겠습니다. 양파 냉동 보관 방법은 간단하지만 몇 가지 원칙을 지키는 것이 중요합니다. 먼저 껍질을 깨끗하게 제거한 뒤 필요한 용도에 맞게 손질해 두는 것이 기본이에요. 다진 양파는 볶음이나 국용으로 자주 쓰이므로 한 번 사용할 양씩 소분하여 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동하면 편리합니다. 채썬 양파는 볶음 요리나 덮밥 위에 올리기 좋고, 깍둑 ..
