동탄 제주옥탑 브런치 오마카세, 흑돼지로 완성한 여유로운 점심

제주옥탑 영천점, 점심 오마카세!

바쁜 일상 중, 한 끼쯤은 조금 특별하게 보내고 싶을 때가 있습니다. 그런 날 찾게 되는 곳이 바로 동탄 영천동에 위치한 제주옥탑입니다. 프리미엄 제주 흑돼지를 다양한 방식으로 맛볼 수 있는 오마카세 코스가 있어, 점심 한 끼마저도 우아하게 즐길 수 있어요. 특히 브런치 오마카세는 가볍지만 깊이 있는 구성으로 많은 분들에게 인기를 얻고 있습니다.

코스의 시작은 감귤 리코타 샐러드로 문을 엽니다. 새콤달콤한 감귤식초가 신선한 리코타 치즈와 토마토를 감싸며 입맛을 깨워줍니다. 가볍고 산뜻한 이 메뉴는 첫인상부터 기분 좋은 여운을 남깁니다.

이후 등장하는 흑돼지 특수부위와 야채 페어링은 고기의 풍미를 섬세하게 표현한 메뉴입니다. 특수부위는 쫄깃한 식감과 함께 은은한 고소함이 살아 있고, 애호박과 옥수수, 말돈 소금, 와사비와 함께하면 다양한 맛의 레이어가 느껴져요. 스테이크 시즈닝이 더해져 풍성한 감칠맛까지 챙겼습니다.

다음으로 이어지는 흑돼지 꽃목살과 야채 페어링은 부드러운 꽃목살이 감자와 명란, 와사비와 조화를 이루며 또 다른 매력을 보여줍니다. 삼겹살보다 쫀득하면서도 풍미가 깊어, 고기를 좋아하지 않는 분들도 쉽게 반하게 되는 메뉴예요.

중간에 나오는 들기름 막국수는 고기의 여운을 정리해주는 역할을 합니다. 고소한 들기름 향이 코끝을 자극하고, 특제 소스와 고운 김가루가 어우러진 메밀면은 입 안을 부드럽게 감싸며 깔끔하게 리셋시켜 줍니다. 전체 코스의 템포를 안정적으로 이어주는 중간다리 같은 메뉴입니다.

메인 요리는 흑돼지 삼겹살과 샐러드, 그리고 양념갈비와 흑돼지 김치찌개입니다. 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져 특제 소스와 잘 어울리며, 신선한 샐러드가 곁들여져 조화로운 한 접시가 완성됩니다. 이어지는 김치찌개는 흑돼지의 진한 육향이 국물에 녹아들어 깊은 맛을 자랑하고, 따끈한 흰쌀밥과 함께 먹으면 든든하면서도 정갈한 마무리가 됩니다.

식사의 마지막은 샤베트입니다. 유자 시럽과 함께 하리보 젤리가 올라간 샤베트는 새콤달콤하면서도 시원한 맛으로 입안을 깔끔하게 정리해 줍니다. 한 끼 식사였지만 코스를 통해 제대로 된 여운을 느낄 수 있었던 시간이었어요.

제주옥탑의 브런치 오마카세는 단순히 고기를 맛보는 자리를 넘어, 제주 흑돼지의 다양한 매력을 정갈하게 풀어낸 경험이 됩니다. 하루에 정해진 시간에만 운영되며 예약이 필수이기 때문에, 미리 스케줄을 맞춰 방문하시는 걸 추천드립니다.

동탄에서 프리미엄 점심 한 끼를 즐기고 싶다면 제주옥탑의 브런치 오마카세를 경험해보세요. 고기의 진심과 정성이 담긴 식사로, 하루가 더욱 특별하게 느껴질 거예요.

제주옥탑 동탄영천점
경기 화성시 지산2길 30-2 1층

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