좋은 아침입니다. 날씨가 눈이 올 듯 흐린 가운데, 화이트 크리스마스는 어려울 듯 비 소식이 예상되네요. 늦은 아침인데도 어둑한 작업실에서 조용히 컴퓨터 앞에 앉아 시간을 보내고 있습니다. 연말을 맞아 냉장고 정리도 하고, 밑반찬도 만들 겸 멸치볶음을 하기로 했습니다. 엄마가 보내온 멸치가 아직도 냉동실에 가득 차 있네요. 오늘은 뼈째 먹기 좋은 잔멸치를 활용하여 매콤달콤한 고추장 멸치볶음을 만들려고 합니다. 멸치볶음은 워낙 다양한 레시피가 있지만, 고추장 양념은 흰 쌀밥과 환상적인 조합을 자랑하죠. 특히, 잔멸치는 부드러워서 아이들도 맛있게 먹을 수 있고, 칼슘 섭취에도 좋아 훌륭한 건강 간식입니다. 어릴 적 도시락 반찬으로 자주 먹던 추억의 맛을 되살려보려 합니다.고추장 멸치볶음은 만드는 방법도 간단..
