오늘은 우리나라 음식에는 흔하지 않지만 중국 음식에서는 자주 사용되는 죽순에 대해 알아보려고 합니다. 죽순은 영양소가 풍부하고 맛도 좋지만, 잘 손질하고 삶아야 그 맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 그래서 오늘은 죽순 손질법과 죽순 삶는법을 차근차근 설명드리겠습니다. 죽순 손질하는 방법죽순을 손질하는 방법부터 알아보겠습니다. 죽순은 채취한 직후 바로 삶는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 금방 무르게 되어 맛이 떨어질 수 있습니다. 1. 껍질 제거하기: 죽순의 겉껍질을 완전히 제거합니다. 죽순의 껍질은 매우 단단하고 독성이 있을 수 있으므로 주의해서 벗겨야 합니다. 2. 단단한 부분 자르기: 죽순의 위와 아래, 단단한 부분을 잘라줍니다. 3. 마디 벗기기: 죽순 마디마디에 딱딱한 부분들을 칼을 사용해 살살..
