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향긋한 봄을 담은 마늘쫑멸치볶음 레시피 연말의 바쁜 소풍 및 파티 케이터링 일정과 여름부터 시작한 배달업 때문에 정겨운 재래시장에 발길을 닿기 어려웠습니다. 작업실에 12시간 이상 머무르는 날이 많아 마트나 시장 방문도 쉽지 않은데요. 가끔 지하 슈퍼에 가는 것도 스텝들이 대신해주는 경우가 많아 저의 직접적인 방문은 뜸했습니다. 그런데 얼마 전 지하 슈퍼 입구에서 하우스 봄나물들이 눈에 띄게 많이 나왔더라고요. 아직 한창인 겨울이지만, 봄의 기운을 느낄 수 있는 나물들을 보니 마음이 설렜습니다. 여러 가지 나물을 둘러보다 시금치, 마늘쫑, 참나물을 각각 한 봉지씩 구매했습니다. 바쁜 일정 때문에 시금치와 참나물은 아직 요리하지 못하고, 냉동실에 넉넉하게 있던 멸치를 활용하여 맛있는 마늘쫑멸치볶음을 만들었..

싱싱한 시금치 한 단이면 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 반찬, 바로 시금치무침입니다. 특히 고추장 시금치무침은 매콤하면서도 감칠맛이 돌아 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴인데요. 작업실 앞 분식집 사모님께서 주시는 고추장 시금치무침이 어찌나 맛있던지, 그 맛을 따라 해보고 싶어 시금치를 사 와 직접 만들어 보았습니다. 오늘 소개해 드릴 레시피는 바로 그 맛있는 고추장 시금치무침 만드는 법입니다. 겨울에 맛보는 시금치는 여름 시금치와는 또 다른 매력이 있습니다. 섬초라고도 불리고, 포항초라고도 하는 겨울 시금치는 옆으로 뻗어 자라는 특징이 있으며, 맛과 식감이 훨씬 좋다는 장점이 있습니다. 어릴 적 뽀빠이 만화 영화에서 시금치 캔을 먹고 힘을 내는 장면을 보며 시금치의 영양 가치를 실감했었는데요...

시원하고 얼큰한 생새우 무국 레시피 해시스 철인29호입니다. 모처럼 이른 귀가를 해서 가족들과 함께하는 소중한 시간을 준비하고 있습니다. 일주일에 하루, 아들이 와서 세 식구가 함께 밥을 먹는 날인데요. 특별한 날인 만큼, 과메기 세트와 연어롤 초밥을 메인 요리로 정하고, 정성껏 나물 두 가지를 무쳐 곁들였습니다. 마지막으로, 시원하고 얼큰하게 즐길 수 있는 국 한 가지를 끓이기로 했습니다.김장하고 남은 생새우를 냉동해두면 전을 부칠 때나 매운탕, 혹은 무국을 끓일 때 활용하기 정말 좋죠. 저는 김장하고 남은 생새우를 소분해서 얼려두었는데, 덕분에 이렇게 맛있는 생새우 무국을 끓일 수 있게 되었습니다. 특히, 생새우에서 우러나오는 국물 맛은 정말 진하고 시원해서 다른 어떤 재료와도 잘 어울립니다. 오..

향긋함이 가득한 참나물무침 레시피를 알려드릴게요. 어제 가족들을 위해 준비한 요리는 제가 직접 만든 시금치나물과 참나물무침이었습니다. 예전에는 봄에만 맛볼 수 있었던 참나물인데, 요즘은 하우스 재배 덕분에 한겨울에도 신선하게 즐길 수 있게 되었죠. 오늘은 특히 향긋한 참나물무침 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 간단하면서도 맛있는 나물 반찬을 찾으시는 분들께 딱이죠. 입안 가득 퍼지는 참나물의 은은한 향은 식욕을 돋우는 데 최고입니다. 생으로도 먹을 수 있는 참나물이기 때문에 살짝만 데쳐서 무치면 아삭한 식감까지 살릴 수 있습니다.참나물무침을 만들기 위해 준비해야 할 재료는 다음과 같습니다.* 참나물 100g* 국간장 1큰술* 다진 마늘 1/2큰술* 참기름 1큰술* 깨소금 1/2큰..