무더운 여름철에는 시원한 음식을 먹는 것이 최고예요! 이번에는 든든한 보양식으로 즐길 수 있는 '초계국수'를 소개해 드리려고 해요. 초계국수 만들기 과정과 함께 그 의미에 대해 알아보면서 시작해 보겠습니다. 초계국수란 무엇일까요?먼저, 초계국수의 의미를 살펴볼게요. 초계국수는 초계탕에 면을 넣어 먹는 음식으로, '초'는 식초를, '계'는 닭을 뜻합니다. 즉, 진한 닭 육수에 삶은 면을 넣고 식초와 겨자로 간을 맞춰 즐기는 여름철 보양식이라고 할 수 있습니다. 초계국수는 원래 북한의 함경도와 평안도 지방에서 추운 겨울에 시원하게 먹던 음식이지만, 이제는 한여름에 찾아 먹는 대표적인 음식으로 자리 잡았습니다. 초계국수 육수 재료1. 초계탕 재료: - 닭 9호 1마리 - 통마늘 5개 - 양파 작은 것 1개 -..
